南平公共营养师考证培训推荐辅导机构名单出炉

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公共营养师：基础知识部分内容梳理
考点15社区营养管理
1.主要营养问题：城市区域的主要营养问题，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的发病率一般高于农村;农村区域的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。
2.管理人群：几乎涉及所有人群，其中婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等人群为主要工作对象。
3.社区营养教育的单向交流过程为：来源→加工→信息→渠道→解码→受者。
考点16营养缺乏病预防
1.蛋白质-能量营养不良：①水肿型：以蛋白质缺乏为主;②干瘦型：以能量缺乏为主;③混合型;
2.维生素A缺乏临床表现：①眼部症状(出现较早)：暗适应能力下降、夜盲症、眼干燥症、角膜软化;②皮肤干燥，毛囊上皮角化，“蟾皮症”;③儿童骨组织停止生长，发育迟缓;④胎儿畸形和死亡;⑤易反复吸道感染、腹泻等。
3.维生素D缺乏临床表现：儿童—佝偻病：①神经精神症状：多汗、夜惊、易激怒等。②骨骼变化：颅骨软化，“方颅”“鞍状头”;胸部肋骨串珠;胸廓畸形，漏斗胸;O形腿或X形腿，“手足镯”。成人—骨质软化症：骨痛、肌无力和骨压痛。步态特殊“鸭步”。
4.维生素B1缺乏病：脚气病。
5.维生素B2缺乏临床症状：唇炎、口角炎、舌炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎，故有口腔-生殖综合征。
6.维生素C缺乏临床症状：牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑。
7.叶酸缺乏症：神经管畸形、巨幼红细胞性贫血。
8.钙缺乏：婴儿手足抽搐症;成人骨质疏松症。
9.铁缺乏：①疲乏无力、心慌气短，严重者面色、口唇苍白，肝脾轻度肿大;②影响生长发育和智力发育;③免疫功能下降;④皮肤干燥，毛发枯黄。
10.锌缺乏：①生长发育障碍;②性发育障碍与性功能低下;③味觉及嗅觉障碍，食欲减退，异食癖;④皮肤表现：伤口不易愈合，面色苍白、口角溃烂、口角炎。
11.碘缺乏：地方性甲状腺肿、地方性克汀病。
12.硒缺乏：克山病、大骨节病。
考点17判断肥胖的常用指标
1.体质指数：BMI=体重(kg)÷[身高(m)]?
BMI值(kg/m?)判定结果
BMI<18.5消瘦
18.5正常
24≤BMI<28超重
BMI≥28肥胖
2.腰围：男性≥90cm，女性≥85cm
3.理想体重=身高(cm)-105